Los precios de los alimentos volvieron a mostrar presión al comienzo de septiembre. De acuerdo con el primer relevamiento privado conocido para este mes, el rubro registró un aumento del 0,8%, una variación cercana al 0,9% observado durante la última semana de agosto.
El dato fue difundido por la consultora Analytica, que a partir de la evolución de los precios proyectó una inflación general del 1,8% para septiembre.
El comportamiento de los alimentos, uno de los componentes que mayor impacto tiene sobre el gasto cotidiano de las familias, vuelve así a ubicarse en el centro de la atención de los analistas, en momentos en que el Gobierno busca profundizar la desaceleración inflacionaria.
Dentro de las distintas categorías relevadas, las verduras fueron las que registraron el mayor incremento en las últimas cuatro semanas, con una variación acumulada del 9,9%.
Las frutas también tuvieron un comportamiento alcista y acumularon una suba del 3,5% durante el mismo período.
En cambio, los productos de origen animal presentaron aumentos más acotados. Los pescados y mariscos avanzaron 0,9%, mientras que las carnes y sus derivados registraron una variación del 0,7%.
La evolución de estos productos será uno de los indicadores a seguir durante septiembre, debido al peso que tienen dentro de la canasta de consumo de los hogares.
El nuevo relevamiento se conoció después de que el Banco Central difundiera el último Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM), elaborado a partir de las estimaciones de distintos analistas.
Las proyecciones privadas apuntan a que la inflación de septiembre podría mantenerse en niveles similares a los de agosto. Para el mes pasado, las estimaciones anticipan una variación inferior al 2%.
Sin embargo, ese escenario todavía se encuentra por encima de la meta de inflación cero que el presidente Javier Milei planteó como uno de los objetivos de su programa económico.
El dato oficial correspondiente a agosto será difundido por el INDEC este jueves a las 16 y permitirá conocer cuál fue la evolución de los precios durante ese mes.
La evolución de los precios constituye uno de los principales focos de la política económica de la administración de Milei. El Gobierno apuesta a que una reducción sostenida de la inflación permita mejorar el poder adquisitivo de los salarios y contribuya a una recuperación del consumo.
En ese escenario, los alimentos tienen una importancia particular. Se trata de uno de los gastos más relevantes dentro del presupuesto de las familias y, por lo tanto, cualquier aceleración de sus precios tiene un impacto inmediato sobre el costo de vida.
El inicio de septiembre, con una suba del 0,8% en este segmento, será seguido de cerca para determinar si la tendencia de desaceleración se mantiene durante las próximas semanas.
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