Alimenta tu cerebro

El cerebro es el centro de control del cuerpo. Controla los pensamientos, la memoria, el habla y los movimientos. También regula la función de muchos órganos, por eso es importante que tengamos especial cuidado y que lo alimentemos bien para que la lucidez y rapidez mental nos acompañen por muchos años.

Según la revista "Buena Salud" (año 23, N°283) una buena nutrición es fundamental para prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Dar el alimento correcto al cerebro puede hacer la diferencia para pensar, tener buena memoria y gozar de buen estado de ánimo. Por otro lado la alimentación desempeña un papel decisivo para los niños cuyos cerebros están en pleno desarrollo y aprendizaje, de la calidad de alimentos que ofrezcas a tu hijo dependerá en gran medida la calidad de su desarrollo cognitivo. Son muchos los nutrientes que favorecen y alimentan el cerebro y lo bueno es que todos se adquieren a través de los alimentos que podemos conseguir en el supermercado. Estos son los nutrientes que  nuestro cerebro necesita:

       ACIDO FÓLICO: Este mineral mejora los rendimientos cerebrales y evita el deterioro mental. También reduce la posibilidad de la formación de coágulos, los que pueden generar un accidente cerebrovascular. Es esencial en el desarrollo prematuro del cerebro, por lo cual, las embarazadas sobre todo, deben consumirlo para que el tubo neuronal del bebé se desarrolle a pleno. Fuentes naturales: Hígado, lentejas, soja, cereales, espinaca, coles, palta, banana, naranja.

·     ÁCIDO GRASOS, OMEGA 3 Y OMEGA 6: Estos resultan determinantes en el desarrollo cerebral. Protegen contra el deterioro, mejorando el rendimiento metal, la memoria la concentración, la agudeza visual, y el estado de ánimo. Fuentes naturales: Atún, caballa, salmón, mariscos, nueces, maní, semillas de girasol, chía, sésamo, huevo, palta, aceite de oliva, girasol, maíz.

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      ANTIOXIDANTES: Son compuestos químicos que el cuerpo necesita para eliminar los radicales libres, mejoran la reparación del ADN. Conducen a una menor inflamación y evitan la degeneración cerebral. Todas la vitaminas y minerales son antioxidantes. Fuentes naturales: Ajo, arándanos, kiwis, frutillas, uvas, frutos secos, aceites vegetales, zanahoria, spirulina, té verde.

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      FÓSFORO: Contribuye al funcionamiento normal de las membranas celulares, aumenta la concentración y desempeña las funciones de vital importancia relacionadas con la memoria. El fosforo forma los nervios y alimenta el cerebro, originando el poder de pensamiento. Fuentes natrales: Queso, lácteos, Mariscos, huevos, frutos secos, cereales integrales.

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      HIERRO: Es el nutriente responsable de llevar el oxígeno al cerebro. Lo protege contra los radicales libres, y participa en la producción de neurotransmisores y otras funciones encefálicas relacionadas con el aprendizaje y la memoria. Fuentes naturales: Carne vacuna, legumbre, hortalizas de hojas verdes, brócoli, soja, salvado de trigo, cereales, etc.

VITAMINA B12: Cumple un rol muy importante en la formación de la mielina, una capa que recubre el axón de algunas neuronas. En general una neurona recubierta de mielina transmite impulsos nerviosos cien veces más rápido que una sin ella, produciendo una mayor eficacia en el funcionamiento del organismo. Además mejora y estimula la memoria. Fuentes naturales: Carnes en general, huevo, leche, yogur, atún, sardinas.

·     VITAMINA C: Aumenta los niveles de serotonina, mejorando el humor y alejando la depresíon. Puede mejorar también la memoria y las funciones cognitivas. Fuentes naturales: Pimiento, cítricos, coles, espinaca, tomate, papa, banana, manzana, melón, kiwi.

·     SELENIO: Reduce los factores de riesgo de ACV y el deterioro cognitivo. Fuentes naturales: Carne vacuna, ave, atún, bacalao, frutos de mar, frutos secos, cereales.

      MAGNESIO: Mejora la capacidad del cerebro asi como la memoria. Fuentes Naturales: Cereales integrales, Frutos secos, legumbres, arroz integral, brócoli, palta, huevo,chocolate.

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      VITAMINA B6: Puede conducir a una energía mental mayor, motivación, claridad de pensamiento, mejora la memoria, y la concentración la salud de las neuronas, así como la calidad del sueño, también ayuda a reducir el estrés y la ansiedad. Fuentes naturales: Carnes de ternera, de cerdo, aves, mariscos, yema de huevo, lácteos, cereales integrales, nueces, pistachos, banana.

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      VITAMINA E: puede prevenir un accidente cerebrovascular, porque tiene propiedades neuroprotectoras. Es un gran antioxidante, beneficia la memoria, especialmente en personas mayores. Fuentes naturales: Aceites vegetales, cereales y panes integrales, almendras.

      VITAMINA K: Tiene influencia positiva sobre la función cognitiva. Ayuda a aliviar la inflamación en todo el cuerpo, mejorando el flujo de sangre al cerebro. Cuando esto ocurre el cerebro recibe más oxígeno y otros nutrientes vitales. Fuentes naturales: Espinaca, brócoli, coles, lechuga, espárrgos, aceites vegetales, soja cereales.

      ZINC: Tiene un papel crucial en la formación de la ,emoria y estabilidad cognitiva, mejorando el aprendizaje. Fuentes naturales: Carnes, pescado, huevo, mariscos, levadura de cerveza, algas.